Jede Rebe ist einzigartig und so sind ihre Trauben

Der Individualität jedes einzelnen Rebstocks gerecht zu werden, der in unseren Steillagen heranwächst, ist die Essenz unserer Arbeit. 

Geprägt durch den Standort mit seinem Boden, dem Wetter, mit Sonnen-und Regentagen und auch durch unser Handwerk reifen facettenreiche Trauben heran. Dieser Eigenart und ihrer Entwicklung versuchen wir keine Grenzen zu setzen. 

Unsere Hände sind unsere Werkzeuge, dadurch ist es uns möglich, besonders schonend zu arbeiten. Keine lauten Maschinen, keine Hektik: die Natur bestimmt den Rhythmus. Durch den Einsatz des sanften Rebschnitts soll die Rebe, die es als Lianen-Gewächs immer gen Sonne hinauf zieht, so natürlich wie möglich kultiviert werden.